Základná filozofia rodinného medovinárstva Apimed spočíva vo výrobe odrodových medovín odlíšených druhom medu, z ktorého sú vyrobené. Využívajú druhovú pestrosť a rozmanitosť slovenského medu – kvetový, agátový, lesný či lipový med. Popri produkcii z vlastnej včelnice nakupujú druhový med aj od rokmi overených včelárov z celého Slovenska.