Fazuľa mungo je výborná exotická strukovina so špecifickou vôňou. Ide o typickú súčasť indickej a čínskej kuchyne. Fazuľky sú chutné ako príloha, v šaláte alebo z nich možno pripraviť výbornú polievku.
Kardamóm sa pridáva do kávy, čajov, do vianočného pečiva a ovocných zákuskov. Kardamón sa tradične používa v ayurvéde pre priaznivé účinky na organizmus.
Spolu so šafránom a vanilkou patrí kardamón medzi tri najdrahšie korenia na svete.
Kurkuma je korenie, známe aj pod menom žltý zázvor. Pochádza z južnej Ázie. Používaná ako liek, korenie a farbivo. Dodáva jedlu jemne pikantnú a exotickú chuť. Privádza do tela energiu, dodáva ju pečeni, žlčníku, ničí škodlivé baktérie v črevách. Tiež dobre pôsobí na čistenie pleti, v Indii sa používa aj do pleťových masiek.
Pšeno je dobre stráviteľné, veľmi chutné a prirodzene bezlepkové. V kuchyni má veľmi široké využitie a jeho príprava je jednoduchá. Je vhodné ku sladkému i slanému.
Ryža basmati je typická dlhými zrnami a jemnou orieškovou vôňou. V kuchyni doceníte predovšetkým to, že sa nelepí a má krátku dobu prípravy. Ide o ryžu v biokvalite z podhoria Himalájí. Basmati je tiež prirodzene bezlepková.